Horeca: personeelsbestand groeit met 9% boven pre-covid niveaus
Bijgewerkt op
14/9/2022
In Nederland ervaart de horecasector een opmerkelijk herstel. Na twee jaar gedwongen sluitingen en capaciteitsbeperkingen genieten Nederlanders volop van hun tijd op terrassen en in restaurants. Die hernieuwde activiteit vertaalt zich direct in werkgelegenheidsgroei. Volgens recente gegevens van CBS is de werkgelegenheid in de Nederlandse horeca met meer dan 40% gegroeid vergeleken met het dieptepunt van de crisis. Nog opmerkelijker: het totale aantal mensen dat vandaag in de horeca werkt, ligt 9% hoger dan voor de covid-crisis.
De helft van de arbeidskrachten zijn studenten en oproepkrachts
Flexibele werknemers, waaronder studenten en oproepkrachts, vertegenwoordigen nu meer dan de helft van de totale horecawerknemers: 55,9%. Specifiek is 34,4% student en 21,5% oproepkracht. Slechts 1,7% van de horecawerknemers is nog tijdelijk werkloos, wat aantoont dat de sector sterk is hersteld.
Amandine Boseret, horeca-expert bij CBS Consult, benadrukt het belang van deze flexibele contracten: "Het aandeel vaste medewerkers is bijna terug op het niveau van voor de covid-periode. Hoewel dit positief is, kampt de sector nog steeds met een ernstig arbeidstekort. Studenten en oproepcontracts zijn terug op het niveau van voor de pandemie, en ze zijn sneller teruggekeerd dan de vaste medewerkers."
De uitdagingen voor horecauitbaters vandaag
- flexibiliteit en werk-privébalans
- Complexe administratie rond studenten-, oproepcontract- en vaste contracten
Omdat de horeca sterk afhankelijk is van kortetermijnwerknemers moeten bedrijven flexibele roosters opstellen die aansluiten bij de realiteit van de sector. Met aanhoudende arbeidstekorten is het cruciaal om medewerkers te behouden door flexibele werktijden, aantrekkelijke beloningsprogramma's en een sterke focus op werk-privébalans aan te bieden.
Tools zoals Shyfter helpen bij het vereenvoudigen van de planning, waarbij diensten eerlijk worden verdeeld en Nederlandse arbeidsvoorschriften worden gerespecteerd. Shyfter biedt geïntegreerde functionaliteiten voor studentencontracten, UWV-registratie-aangiftes, tijdregistratie en verlofbeheer, allemaal vanuit één platform.
Waarom is de horeca zo afhankelijk van studenten en oproepkrachts?
Wat zijn de loonkosten voor oproepkrachts in de Nederlandse horeca?
loonverwerking.
De cijfers tonen een positief beeld voor de sector als geheel, maar de dagelijkse realiteit voor individuele horecaondernemers is uitdagend. Het behouden van goede medewerkers in een markt met veel aanbod van concurrentie vereist een bewuste strategie op meerdere fronten.
Ten tweede is een competitief beloningspakket onmisbaar in een krappe arbeidsmarkt. Dat betekent niet alleen een goed basissalaris maar ook extralegale voordelen zoals maaltijdvergoedingen, een fietsvergoeding, flexibele verlofmogelijkheden en eventueel een winstdelingssysteem voor vaste medewerkers.
management trekt niet alleen beter personeel aan maar houdt het ook langer bij. Investeer in managementtraining en in een cultuur van wederzijds respect en erkenning.
Wanneer u niet genoeg personeel kunt vinden, is efficiënter omgaan met het personeel dat u heeft de enige duurzame strategie. Digitale planningstools zoals Shyfter helpen u om de beschikbare personele capaciteit optimaal in te zetten: door roosters nauwkeurig af te stemmen op de verwachte bezetting, geen overcapaciteit in te plannen op rustige momenten en altijd de vereiste minimum bezetting te garanderen op piekmomenten. Dat maakt uw organisatie efficiënter en vermindert de druk op uw bestaande team, wat op zijn beurt het verloop verlaagt.
