Studenten bij een cateraar
In het kort: Studenten zijn een pijler van het cateraarspersoneel: beschikbaar in het weekend en 's avonds, flexibel en gemotiveerd. In Nederland bestaat geen apart studentenstatuut of urenquotum: een student met een bijbaan is een gewone werknemer. Aandachtspunten zijn het minimumjeugdloon, de werktijdregels voor jongeren, de oproepregels en de tentamenperiodes. Deze gids behandelt wat een cateraar moet weten om studenten efficiënt te integreren in zijn pool van oproepkrachten.
Waarom studenten onmisbaar zijn voor cateraars
Een cateraar heeft 's avonds en in het weekend personeel nodig. Studenten zijn precies op die momenten beschikbaar. Voor jongeren tot 21 jaar geldt bovendien het minimumjeugdloon, al hanteren veel cao's, zoals de cao Horeca, eigen loonschalen.
De regels voor studenten in Nederland
- Contract: een student werkt meestal met een oproepcontract, een nulurencontract, een min-maxcontract of een deeltijdcontract. Leg de afspraken schriftelijk vast.
- Oproepen: u roept een oproepkracht minstens 4 dagen van tevoren op, tenzij de cao een kortere termijn van minimaal 24 uur toestaat.
- Loonheffingen: er bestaan geen verlaagde premies voor studenten. U houdt dezelfde loonheffingen in als bij andere werknemers. Een student kan de loonheffingskorting slechts bij één werkgever tegelijk laten toepassen.
- Jongeren onder 18 jaar: voor hen gelden strengere regels voor werk- en rusttijden, onder meer voor nachtwerk.
Shyfter houdt de gewerkte uren per student bij en waarschuwt u als een dienst niet past binnen de regels die u instelt.
Studenten werven voor de cateraarspool
- Hotelscholen en mbo-opleidingen: studenten opgeleid in service en keuken.
- Universiteiten en hogescholen: studenten zonder horeca-opleiding maar gemotiveerd.
- Mond-tot-mondreclame: uw huidige studenten brengen hun vrienden mee.
Studenten opleiden
Een student die zijn eerste evenement ingaat zonder opleiding is een risico. Investeer 2 à 3 uur opleiding per nieuwe student: basisservice, dresscode, hygiëne, voedselveiligheidsregels.
Beschikbaarheden van studenten beheren
Studenten zijn beschikbaar 's avonds en in het weekend, maar minder tijdens tentamenperiodes. Die vallen vaak samen met het begin van het bruiloftsseizoen. Versterk uw pool van andere oproepkrachten voor deze kritieke periode.
Valkuilen vermijden
- Het "alles studenten"-probleem: een pool van 100% studenten is kwetsbaar.
- Structureel werk op een oproepcontract: werkt een oproepkracht 12 maanden, dan moet u een aanbod doen voor een vaste arbeidsomvang op basis van het gemiddeld gewerkte aantal uren.
- Gebrek aan opleiding: investeer altijd in een korte opleiding voor elke nieuwe student.
FAQ
Is er een maximum aantal uren voor studenten bij een cateraar?
Er is geen apart urenquotum voor studenten. Voor studenten van 18 jaar en ouder gelden de gewone grenzen van de Arbeidstijdenwet, voor minderjarigen strengere grenzen.
Kan men een buitenlandse student aanwerven als oproepkracht bij een cateraar?
Ja, onder voorwaarden. EU-studenten kunnen vrij in Nederland werken. Voor studenten van buiten de EU gelden aparte regels voor verblijf en werk; controleer die vooraf bij de IND of het UWV.
Hoe houdt u de uren van studenten in het oog?
Shyfter toont automatisch de geplande en gewerkte uren per student. Zo ziet u wanneer iemand zijn contracturen nadert of structureel meer werkt dan afgesproken.
