We hebben net een nieuwe functie gelanceerd! Bekijk het nieuwe dashboard.

Paritair comité 302 (PC 302): verplichtingen in de fastfood

Kort samengevat: Paritair comité 302 (PC 302) regelt de arbeidsvoorwaarden in de horeca in België, inclusief fastfood. Loonschalen, arbeidsduur, toeslagen voor zondag en feestdagen, nachtarbeid en specifieke regels voor studentenarbeiders: de verplichtingen zijn talrijk en de controles frequent. Deze gids beschrijft de PC 302-regels die rechtstreeks van invloed zijn op het dagelijks beheer van een snackrestaurant. Shyfter integreert deze regels in de planning en het tijdregistratiesysteem om uw conformiteit te garanderen.

Wat is PC 302 en waarom geldt het voor fastfood?

Paritair comité 302 (PC 302) is het orgaan dat de arbeidsvoorwaarden voor de horecasector in België vaststelt. Restaurants, hotels, bars, catering en fastfood vallen allemaal onder dit comité. Of u nu franchisenemer bent van een groot merk of een onafhankelijke uitbater, dezelfde regels gelden.

PC 302 bepaalt de minimale loonschalen, de regels voor arbeidsduur, toeslagen, de voorwaarden voor studenten en extras, en de opleidingsverplichtingen. Voor een fastfoodmanager heeft dit directe impact op de opbouw van de planning, de loonberekening en het dagelijks administratief beheer.

Loonschalen in fastfood

PC 302 definieert minimale loonschalen per functieclasse en anciënniteit. In fastfood zijn de meest voorkomende categorieën:

Categorie I: schoonmaak, afwas, zaalbeheer
Categorie II: polyvalent medewerker (toonbank, drive, basiskeuken)
Categorie III: gespecialiseerd medewerker (grill, friet, gevorderde bereiding)
Categorie IV: ploegleider, shift leader
Categorie V: assistent-manager

In 2025 bedraagt het minimale bruto uurloon voor een polyvalent medewerker (categorie II) zonder anciënniteit ca. €13,50. Anciënniteitstoeslagen worden per schijf van 2 jaar toegevoegd.

Verplichte vergoedingen en voordelen

Eindejaarspremie: gelijk aan één maand bruto loon voor werknemers met 6 maanden anciënniteit
Maaltijdcheques: verplicht in de horeca
Werkkledij: levering en onderhoud ten laste van de werkgever
Transportvergoeding: tussenkomst in woon-werkverplaatsingskosten

Arbeidsduur en shiftorganisatie

Maximum 9 uur per dag (11 uur in bepaalde uitzonderingsgevallen)
Maximum gemiddeld 38 uur per week over de referentieperiode
Minimum 3 uur per prestatie (geen shift korter dan 3 uur)
Minimum 11 uur rust tussen twee prestaties

De 3-uuregel is bijzonder belangrijk in fastfood. Na 6 opeenvolgende arbeidsuren is een pauze van 30 minuten verplicht.

Toeslagen: zondag, feestdagen en nacht

In de horeca is zondagswerk toegestaan zonder beperking. Een toeslag is echter wel verplicht: €2 bruto per uur bovenop het normale loon (bedrag 2024, vatbaar voor indexering). Dezelfde toeslag geldt voor feestdagen. Nachtarbeid (tussen 20 u en 6 u) geeft recht op een bijkomende vergoeding. Controleer de specifieke bedragen bij uw sociaal secretariaat.

Specifieke regels voor studenten

Studentenarbeiders genieten verlaagde sociale bijdragen voor de eerste 475 uur per kalenderjaar (gedeeld over alle werkgevers). Daarboven gelden de normale tarieven. Shyfter volgt de gewerkte uren van elke student in real time en stuurt een waarschuwing wanneer de drempel nadert.

Elke tewerkstelling van een student vereist een schriftelijk contract en een Dimona-aangifte vóór het begin van de prestatie.

Flexi-jobs in de horeca

Het flexi-jobstatuut is enkel toegankelijk voor personen die in het kwartaal T-3 minstens 4/5 werken bij een andere werkgever, of gepensioneerden. Het flexi-loon is voor de werknemer vrij van belastingen en sociale bijdragen. De werkgever betaalt een speciale bijdrage van 28%.

Hoe Shyfter PC 302-conformiteit integreert

Shyfter controleert elke planning op PC 302-regels vóór publicatie: maximale shiftduur, rustperiodes, minderjarige studenten, toeslagen. Alle gegevens zijn exporteerbaar naar de voornaamste sociale secretariaten (Securex, SD Worx, Partena, Acerta).

Vraag een demo aan

FAQ

Geldt PC 302 ook voor franchisenemers van grote fastfoodketens?

Ja. Elk horecabedrijf in België valt onder PC 302, ongeacht de grootte of het exploitatiemodel.

Hoe berekent u de werkelijke kost van een medewerker die op zondag en feestdagen werkt?

Voeg de toeslag van €2 per uur toe aan het basisbruto-uurloon. Tel daar de werkgeversbijdragen (ca. 30–35%), maaltijdcheques, transportvergoeding en het aandeel eindejaarspremie bij op. Shyfter berekent dit automatisch per shift.

Andere gidsen over fastfood

Bent u klaar om uw HR-beheer te revolutioneren?

Shyfter is veel meer dan een eenvoudige planningstool; het is een complete oplossing voor personeelsbeheer, ontworpen om je tijd te besparen.

Demo aanvragen