Rotación y retención en comida rápida
Por Lionel HermansCEO · LinkedIn
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En resumen: La rotación en comida rápida supera regularmente el 100% anual. Cada baja cuesta entre 3.000 € y 7.000 € en reclutamiento, formación y pérdida de productividad. Las causas son conocidas: horarios impredecibles, trabajo físico, baja remuneración, falta de reconocimiento. Shyfter le da las herramientas para fidelizar a sus equipos.
Por qué se van los empleados
La imprevisibilidad de la planificación es la principal causa de abandono. La distribución inequitativa de turnos, el trabajo físico duro, las escasas perspectivas de progresión y la falta de reconocimiento son las otras causas principales.
Palancas concretas para reducir la rotación
- Publique la planificación con al menos 7 días de antelación
- Garantice una rotación equitativa de turnos (demostrable vía dashboard)
- Ofrezca intercambio de turnos a través de la app móvil
- Dé a los empleados visibilidad sobre sus horas, saldo de permisos y próximos turnos
- Defina un itinerario profesional claro: empleado → empleado polivalente → formador → responsable de turno → asistente de dirección
