Horeca: 9% de travailleurs de plus qu’avant le Covid
Mis à jour le :
14/9/2022
supérieur de 9 % à celui d'avant la crise du coronavirus. Un chiffre qui témoigne de la résilience d'un secteur — mais qui masque aussi des défis structurels que tout gestionnaire CHR doit prendre au sérieux.
Le secteur de l'hôtellerie et de la restauration est à nouveau en plein essor. Les terrasses bondées, les restaurants affichant complet et les hôtels qui retrouvent leurs taux d'occupation d'avant-crise : tous ces signaux confirment que la demande est bien là.
La moitié du personnel est composée de travailleurs flexibles
travailleurs permanents dans l'hôtellerie et la restauration a progressé significativement. Environ 42 % des travailleurs du secteur ont actuellement Mais la vraie réalité, c'est que les Amandine Boseret, experte du secteur chez Acerta Consult, analyse ce phénomène : La pénurie de main-d'œuvre : le défi persistant conditions de travail exigeantesLe secteur attire donc en grande partie des employés qui ne prévoient de travailler qu'une courte période : extras, temps partiels, saisonniers. Cette réalité impose une gestion des plannings particulièrement agile et réactive.
Créez des plannings flexibles adaptés aux statuts de vos employés. Un extra ne peut pas être planifié de la même façon qu'un CDI — son contrat est ponctuel, ses disponibilités variables. Un outil de planning comme Shyfter permet de gérer ces particularités automatiquement, sans risque d'erreur sur les déclarations URSSAF.Avec la pénurie de la main-d'œuvre, il est important de fidéliser ses employés en proposant :horaires flexibles, communiqués suffisamment à l'avance- Une équilibre entre travail et vie personnelle, en évitant les changements de dernière minute
- La Communiquer les horaires à temps
- horaires flexibles, communiqués suffisamment à l'avance
- Une équilibre entre travail et vie personnelle, en évitant les changements de dernière minute
- La Communiquer les horaires à temps
L'opportunité des shifts libres pour combler les absences
L'emploi dans le secteur CHR en France a-t-il dépassé les niveaux d'avant-Covid ?
Pourquoi le secteur de la restauration peine-t-il encore à recruter malgré la reprise ?
Comment attirer des travailleurs dans la restauration malgré la pénurie ?
Un logiciel de planning peut-il vraiment réduire le turnover dans la restauration ?
améliorent leur satisfaction au travail.
Le rebond de l'emploi dans la restauration est une opportunité — mais il faut les outils pour en profiter sans s'épuiser. Shyfter accompagne les gérants de cafés, restaurants et hôtels en France dans la gestion de leurs plannings, des contrats et du suivi du temps de travail. Source : Acerta. Demandez une démonstration gratuite et découvrez comment Shyfter peut transformer votre gestion du personnel.Les analystes s'attendent à ce que la demande de main-d'œuvre dans la restauration reste soutenue dans les prochaines années, portée par la reprise du tourisme, le développement de la restauration rapide et l'essor de la livraison à domicile. Pour les employeurs, cela signifie qu'il faudra continuer à innover dans la gestion des équipes pour attirer et retenir les talents dans un marché tendu. La technologie — et notamment les outils de planning mobiles — jouera un rôle croissant dans cette attractivité employeur. Les établissements qui utilisent des outils numériques professionnels ont un avantage concurrentiel réel pour recruter et fidéliser leurs collaborateurs.
